Cómo elaboramos nuestra harina de Trigo Negrillo

La Harina Ecológica de Trigo Negrillo solo se comercializa desde Despelta. Es un cereal muy antiguo que se sembraba en nuestra comarca  hasta la llegada de los trigos modernos, y que en la actualidad hemos podido recuperar del olvido y volver a sembrarlo.Es una harina que aportará un sabor muy profundo al pan y a todas tus elaboraciones.

La harina se elabora molturando los granos que cosechamos de nuestros campos en un molino de piedra, lo que hace que no pierda sus propiedades nutritivas.

Es una harina ideal para enriquecer las elaboraciones en casa (panes, galletas, bizcochos) y aprovechar el gran sabor y la variedad de sustancias que nos ofrece .

Características

• Certificación ecológica

• 100% elaborada con granos de trigo negrillo cultivados en Palazuelos

• Al ser molida a piedra mantiene todas las propiedades nutritivas del cereal

• Es un cereal con poco gluten. Para hacer pan se suele mezclar en baja proporción con otra de nuestra harinas ecológicas como la harina de espelta.

• Aroma y sabor profundo

• Ideal para hacer panes planos, pizzas, magdalenas y para rebosar

• Producto local y cercano