Negrillo
Cómo elaboramos nuestra harina de Trigo Negrillo
La harina de trigo negrillo se elabora con los granos de nuestros propios cultivos ecológicos. Los granos son molturados en un molino de piedra, lo que hace que no pierdan sus propiedades nutritivas.
El Trigo Negrillo es uno de nuestros cereales más especiales y solo se comercializa desde Despelta. Es un trigo muy antiguo que se sembraba en nuestra comarca hasta la llegada de los trigos modernos, y que en la actualidad hemos podido recuperar del olvido y volver a cultivar.
Posee un gran valor gastronómico , la harina le aportará un aroma y un sabor muy profundo al pan y a todas tus elaboraciones. Es una harina ecológica ideal para enriquecer panes, galletas, bizcochos y aprovechar el gran sabor y la variedad de sustancias que nos ofrece.
Al ser un cereal con poco gluten, para hacer pan se suele mezclar en baja proporción con otra de nuestra harinas ecológicas como la Harina de Espelta.
¡Una vez que pruebas el sabor del trigo negrillo no hay vuelta atrás!
Características
- Certificación ecológica
- 100% elaborada con granos de trigo negrillo cultivados en Palazuelos
- Aroma y sabor profundo
- Ideal para hacer panes planos, pizzas, magdalenas y para rebosar
- Producto local y cercano
