Espelta Ecológica Harina Fina 1 kg

Espelta Ecológica Harina Fina 1kg La harina fina se elabora con granos seleccionados de espelta, de nuestra propia cosecha, molturados en un molino de piedra. La molienda se pasa por un cernedor que aplica una tasa de extracción del 80%. De esta manera se obtiene una harina con menos salvado.

La harina fina tiene menor cantidad de vitaminas, minerales y fibras que la integral pero la absorción de algunos minerales (calcio, hierro y cinc) es mayor dado que se han eliminado algunos compuestos orgánicos presentes en el salvado que la dificultan.

Esta harina es adecuada para la elaboración de panes y productos de repostería.