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Pasta Penne de Trigo Negrillo
4,35 €
Impuestos incluidos
El Trigo Negrillo guarda un vínculo especial con la tierra de la que procede. Originario de nuestro territorio, su comercialización permite acercar este cereal singular a quienes valoran la diversidad de nuestros campos y el trabajo de los agricultores independientes.
Transformado en pasta, el Negrillo encuentra una nueva forma de llegar a la mesa, llevando consigo la historia de una variedad ligada a su lugar de origen. Una invitación a descubrir otros matices del cereal y a disfrutar de una cocina que comienza mucho antes de la receta: en las semillas, en el paisaje y en las manos que cultivan la tierra.
Perfecta para acompañar con ingredientes de temporada y elaboraciones sencillas que dejen al cereal ocupar su lugar.
En Despelta hacemos la pasta al estilo tradicional. Mezclamos agua y harina para formar una masa homogénea que se somete a un proceso de extrusión. Es decir, se hace pasar por un molde o trefilador que le da una forma. Este procedimiento calienta la masa hasta 45 grados centígrados y finalmente, se seca la pasta en una secadora, a baja temperatura durante unas 50 horas, para conseguir un sabor y una textura inigualables.
Fabricación Artesanal con nuestras propias Harinas de trigos blandos o centeno. Así obtenemos los garganelli, fusilli y macarrones estriados, entre otros posibles tipos de pasta.
El trigo negrillo da un sabor muy agradable y en su forma de penne ofrece una textura muy carnosa y por su forma estriada hace que las salsas se adhieran muy bien a ella.
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El Trigo Negrillo guarda un vínculo especial con la tierra de la que procede. Originario de nuestro territorio, su comercialización permite acercar este cereal singular a quienes valoran la diversidad de nuestros campos y el trabajo de los agricultores independientes.
Transformado en pasta, el Negrillo encuentra una nueva forma de llegar a la mesa, llevando consigo la historia de una variedad ligada a su lugar de origen. Una invitación a descubrir otros matices del cereal y a disfrutar de una cocina que comienza mucho antes de la receta: en las semillas, en el paisaje y en las manos que cultivan la tierra.
Perfecta para acompañar con ingredientes de temporada y elaboraciones sencillas que dejen al cereal ocupar su lugar.