Como amantes de la repostería de seguro estáis buscando maneras de mejorar vuestras habilidades de horneado. Y quizás habéis oído sugerencias de utilizar la famosa Harina de Fuerza. Hay muchos artículos hablando de este tema, pero siempre nos quedan las mismas dudas....
Se cree que la harina de espelta se utilizó por primera vez hace casi 8000 años, lo que la convierte en uno de los cultivos más antiguos de la historia humana. La espelta es un trigo ancestral que fue un alimento básico muy importante en algunas partes de...
DeSpelta, galardonada con el premio internacional ‘Andrés Núñez de Prado’ a la defensa de la producción ecológica en la categoría de Empresa
Magnifica receta de pan con nuestra harina de espelta eco
"El "Institut baking of Japon" en Tokyo,es uno de los centro de formaciones mas reputado de Asia,un instituto donde Raymond Calvel fue pionero y principal Profesor por la evolución de pan en Japón considerado hoy como unos de los mayores científicos panaderos.La...
Os queremos presentar un nuevo proyecto en el que @DeSpelta participa activamente. Buscamos emprendedores en el mundo rural en el ambito agroalimetario que puedan apoyarse en esta inciativa y que les sirva para conseguir comercializar sus productos o servicios. Son...
Después de la cosecha no hemos parado, pero cuando lo hemos hecho a sido para acompañar a los niñ@s que han venido a vernos y juntos hemos aprendido como se hace la harina. Pero ya sabemos, los niños quieren más y más, y por ello nos hemos atrevido a hacer pan y...
En esta época la brisa mueve las espigas ya altozanas y se recrea un efecto en el las sombras parecen olas en los mares de secano
Nuestro trigo negrillo ya en espiga, tendremos buena cosecha?
