Las harinas refinadas son uno de los ingredientes más utilizados en la cocina. Sin embargo, estas harinas al ser procesadas pierden muchos de sus nutrientes y beneficios para la salud porque se les elimina gran parte del salvado y el germen del grano. Afortunadamente,...
Si eres un apasionado de la repostería o de la panadería, entonces es probable que hayas escuchado sobre este la llamada harina floja o harina de repostería en alguna ocasión. Si, por el contrario, eres nuevo en el mundo de la cocina, ¡no te preocupes! Aquí te...
Como amantes de la repostería de seguro estáis buscando maneras de mejorar vuestras habilidades de horneado. Y quizás habéis oído sugerencias de utilizar la famosa Harina de Fuerza. Hay muchos artículos hablando de este tema, pero siempre nos quedan las mismas...
Se cree que la harina de espelta se utilizó por primera vez hace casi 8000 años, lo que la convierte en uno de los cultivos más antiguos de la historia humana. La espelta es un trigo ancestral que fue un alimento básico muy importante en algunas partes de...
