👩‍🌾 Hablemos del campo, lentejas y garbanzos

👩‍🌾 Hablemos del campo, lentejas y garbanzos

El cultivo ecológico que realizamos en deSpelta supone llevar a cabo una rotación en cada parcela que dura cuatro años y que permite que la tierra vaya adquiriendo las condiciones óptimas que después trasladan a los diferentes productos que de ella nacen. En el...

Cuaderno de campo 1: Las espigas ya tienen flor

Ya tenemos espigas con flor. Esta es una buena noticia para la cosecha de espelta, porque aunque la flor quedará muy débil, el grano será muy bueno. La flor de la espelta es pequeña y blanca, como un algodón que rodea la espiga apenas imperceptible y que durará poco...

Cuaderno de campo. Presentación

Paco Juberías es el agricultor que se dedica desde 1998 a cultivar las 300 hectáreas de deSpelta en el valle del Vadillo, dentro del término municipal de Palazuelos y junto a la localidad de Sigüenza, en la provincia de Guadalajara. Las características de la tierra,...

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