En esta época la brisa mueve las espigas ya altozanas y se recrea un efecto en el las sombras parecen olas en los mares de secano
El Trigo Negrillo de Despelta
Nuestro trigo negrillo ya en espiga, tendremos buena cosecha?
La Siembra y la Sementera, de la Espelta y el trigo Negrillo
Os contamos refranes y dichos populares de la sementera
El Molino Encantado DeSpelta
Tráiler de nuestra película diaria.
¿Por qué nuestros productos son más sanos y tienen más sabor?
Hola a todos, siempre os decimos que nuestras harinas y pastas son muy sanas y tiene mucho más sabor que las comerciales pero nunca os damos la explicación completa. Una de las razones, es que todos los productos que tenemos son naturales y ecológicos, por lo que no...
¿Sabéis cómo se cultiva la espelta de deSpelta?
¡Hola a todos! ¿Qué tal estáis? esperamos que muy bien. Con este nuevo post queremos que sepáis un poco más sobre nuestra espelta. Hoy os contamos cómo cultivamos la espelta de forma ecológica. En deSpelta lo hacemos de forma tradicional, con cultivo rotativo para...
¿Qué es la espelta?
¡Hola a todos! Hoy os traemos una entrada con mucha información interesante acerca de qué es la espelta. Hace unos días surgió el debate acerca de qué es la espelta: ¿es una especie? ¿es una variedad? ¿es una subespecie? Una especie se define a menudo como el conjunto...
Cuaderno de campo 2: Lentejas y garbanzos
El cultivo ecológico que realizamos en deSpelta supone llevar a cabo una rotación en cada parcela que dura cuatro años y que permite que la tierra vaya adquiriendo las condiciones óptimas que después trasladan a los diferentes productos que de ella nacen. En el...
Cuaderno de campo 1: Las espigas ya tienen flor
Ya tenemos espigas con flor. Esta es una buena noticia para la cosecha de espelta, porque aunque la flor quedará muy débil, el grano será muy bueno. La flor de la espelta es pequeña y blanca, como un algodón que rodea la espiga apenas imperceptible y que durará poco...
Cuaderno de campo. Presentación
Paco Juberías es el agricultor que se dedica desde 1998 a cultivar las 300 hectáreas de deSpelta en el valle del Vadillo, dentro del término municipal de Palazuelos y junto a la localidad de Sigüenza, en la provincia de Guadalajara. Las características de la tierra,...
