¡Aquí les traigo una receta buenísima que nos dejó una clienta para hacer magdalenas usando Harina de Trigo Negrillo!
Esta harina tiene un olor y sabor super ricos que hacen que cualquier receta quede increíble ( y ese es el truco secreto 😉)
El Trigo negrillo es un tipo de trigo que tiene poquito gluten, lo que significa que es más fácil de digerir que otros tipos de trigo, y queda genial para hacer postres.
Si todavía no lo has probado, te recomiendo que lo hagas pronto. Te aseguro que tus creaciones culinarias van a cambiar para mejor cuando uses esta harina. ¡Anímate a probarla!
Receta para 14 unidades
Ingredientes
- 2 huevos medianos
- 90 g de azúcar integral de caña
- 225 g de leche (la que uséis)
- 200 g de harina fina de trigo negrillo
- 60 g de nata 35% materia grasa
- 40 g de aceite de oliva (de sabor suave)
- 1 sobre de levadura química (15 gr)
Preparación
- En un recipiente bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y que haya blanqueado. Aproximadamente unos 5 minutos.
- Añade la leche, la nata y el aceite y remueve bien hasta que todo esté integrado.
- Tamiza la harina junto con la levadura y añade a la mezcla anterior. Mejor en dos veces y esperando a que se incorpore una parte antes de añadir el resto.
- Una vez preparada la masa dejar reposar en la nevera una hora mínimo. Así conseguimos que coja textura y el resultado en el horno será muy bueno, con un gran copete.
- Una vez reposada la masa, ponemos las cápsulas de magdalenas dentro de unos moldes rígidos y llenamos tres cuartas partes del molde. Yo tengo unos moldes individuales de silicona que me son muy prácticos y además no ocupan mucho espacio. Si queréis justo antes de meterlas en el horno podéis ponerle un poco de azúcar blanca por encima.
- Horneamos en horno precalentado arriba y abajo a 180ºC, durante unos 12 minutos. Para comprobar si las magdalenas están cocidas por dentro, las pinchamos con una brocheta y debe salir limpia.
- Dejamos enfriar sobre una rejilla.
