Pita vegetal de queso feta y tzatziki

Hola a todos!  hoy quiero compartir con vosotros una pedazo de receta para una cena veraniega que me ha dejado sin palabras.

Hace poco, nuestros queridos amigos de @foodsionando me sorprendieron con una pita vegetal alucinante, así que decidí pedirles la receta para compartirla con todos vosotros aquí en el blog.

La verdad es que no pude resistirme y me puse manos a la obra para recrear esta deliciosa receta en mi propia cocina.

Pero antes de sumergirme en los detalles, déjenme decirles que todos los ingredientes principales, como la harina de espelta de deSpelta, pueden conseguirlos en la tienda online en www.despelta.com.

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¡No dudéis en visitar la tienda para obtener productos de alta calidad y disfrutar de una cocina espectacular!

¡Pues ahora sí, manos a la obra !

 Ingredientes para el Pan (unas 4 pitas):

Flor de Saelices

• Harina de espelta de deSpelta: 200 gramos
• Agua: 125 gramos
• Azúcar: 5 gramos (opcional, ayuda a dorar el pan rápidamente)
• Sal: 4 gramos
• Levadura fresca de panadería: 4 gramos (1 gramo si es levadura seca)

Procedimiento para el Pan:

1. En un bol, mezclamos todos los ingredientes hasta obtener una masa uniforme.
2. Dejamos reposar la masa durante unos 10-15 minutos, luego la volcamos sobre la mesa y amasamos ligeramente durante unos 3-4 minutos. La masa debe ser manejable y apenas pegajosa.
3. Permitimos que la masa fermente durante unos 50 minutos en el bol.
4. Dividimos la masa en porciones de aproximadamente 80-85 gramos y formamos bolas con cada una de ellas.
5. Estiramos cada porción con un rodillo hasta obtener discos de 3-4 mm de grosor y los dejamos fermentar durante unos 15 minutos adicionales.
6. Mientras las pitas fermentan, precalentamos el horno a temperatura máxima, con calor arriba y abajo, y colocamos una bandeja a media altura.
7. Pasados los 15 minutos, deslizamos las pitas dentro del horno y las horneamos por un par de minutos por cada lado hasta que se hinchen.

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Ingredientes para la Salsa:

Sal gorda de saelices, si prefieres un toque más rustico y natural. Encuéntrala en www.despe.ta.com

• • • • • • Medio pepino
          • Yogurt natural
          • Comino, ajo en polvo, hierbabuena y zaatar al gusto
          • Sal y pimienta
          • Zumo de limón
          • Aceite de oliva virgen extra

Procedimiento para la Salsa:

1. Rallamos el pepino y lo mezclamos con el yogurt.
2. Añadimos las especias al gusto, como comino, ajo en polvo, hierbabuena y zaatar; sazonamos con sal, pimienta, zumo de limón y aceite de oliva virgen extra.

Acabado:

1. Incorporamos el queso feta desmigado a la salsa y mezclamos bien.
2. Agregamos rúcula, canónigos, tomates cherry cortados, cebolla en juliana y perejil picado a la salsa, y aliñamos todo con ella.
3. Rellenamos las pitas con la deliciosa mezcla de vegetales y decoramos con un poco más de queso feta por encima.

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¡Espero que esta receta ahora sea más fácil de seguir y que disfrutes preparando y degustando estas deliciosas pitas vegetales con pan de espelta! ¡Buen provecho! Y no olvides que todos los ingredientes de alta calidad los puedes conseguir en la tienda online de deSpelta en www.despelta.com.

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