Hoy os traemos un entrada de cómo y en qué utilizar harina de garbanzo, ya que muchas personas nos preguntan que para qué podemos utilizarla. Esta harina también se le denomina harina chana o besan, y se utiliza mucho en India. La harina de garbanzos es el producto obtenido de pulverizar el garbanzo. Es un alimento rico en proteínas, hidratos de carbono, fibras, minerales y vitaminas. Por tanto si no os gustan mucho las legumbres podéis camuflarlas en forma de harina.
Y … ¿cómo podemos utilizarla?
- La harina de garbanzo se suele mezclar con harina de trigo refinada para dar pan ácimo.
- Si sois celiacos la podéis usar para todo en sustitución a la harina de trigo, mezclandola con harina de maíz o de arroz.
- Podemos hacer pakoras: buñuelos de verduras que están riquísimos
- También podemos hacer crêpes tanto salados como dulces
- Con la harina de garbanzo se hacen los rebozados andaluces
¡Estas son algunas ideas! Si tenéis más mandárnosla y las publicaremos en nuestro blog. Si queréis probar nuestra harina de garbanzo y todos nuestros productos podéis adquirirlos en www.espeltaecologica.com
