Hoy os traemos uno de los platos más famosos del mundo entero: la pizza. Como todos sabemos es originario de Italia, aunque su historia es a veces poco clara, ya que en la Antigüedad los egipcios, griegos y romanos tenían masas parecidas a las de la pizza.
Los panes planos como la pizza, la coca, la focaccia o el pan de pita son típicos de las cocinas mediterráneas y se han ido extendiendo a lo largo del mundo. Un ejemplo de esta «colonización» es la «paratha» de India un pan con harina de trigo que se calienta en una sartén con aceite y se rellena de verduras o el «flammkuchen» alemán un pan fino en el que se colocan encima queso, cebolla encurtida… y se hornea.
En realidad la pizza es una de las masas más fáciles de hacer y el resultado es genial. Este resultado se incrementa cuando utilizamos harinas ecológicas como las de DeSpelta y la Sal, que podrás adquirir ahora mismo en www.despelta.com.
En esta ocasión la receta es con harina de espelta, que le dará a nuestra masa un sabor tremendo.
Aquí va la receta de la pizza que fue una de las que aprendimos en el Curso de pan celebrado el pasado mes de mayo junto a nuestros amigos de @foodsionando en el obrador de La 28.
Harina ecológica fina de espelta. Comprala aqui www.despelta.com
Ingredientes:
- 200 gramos de harina de DeSpelta blanca.
- 120 gramos de agua.
- 10 gramos de aceite de oliva.
- 1 gramo de levadura.
- 4 gramos de sal.
Elaboración:
- Mezclar todos los ingredientes y amasar ligeramente. Guardar en un recipiente untado con aceite.
- Dejar fermentar en la nevera durante, al menos 24 horas (puede ser más tiempo).
- Sacar de la nevera y estirar en un papel de horno. Añadir los ingredientes al gusto y….. ¡HORNEAAAR! (hasta que esté dorada).
IMPORTANTE: Recuerda precalentar el horno a máxima potencia al menos media hora antes de meter la pizza.
¡Fue muy fácil de hacer y el resultado….. ¡HUUUMMM! ¡delicioso!. Animaos a hacerlo en casa y comentarnos el resultado.
También estamos abiertos a que nos mandéis vuestras propias recetas elaboradas con productos DeSpelta al correo electrónico espeltaecologica@gmail.com. Podéis incluir fotografías, comentarios, valoraciones y todo lo que se os ocurra. Las probaremos y publicaremos con mucho gusto.
No dudes en visitar www.despelta.com y descubrir un mundo de posibilidades para una alimentación consciente y deliciosa. ¡Despelta es tu elección para cuidar de ti y del planeta!
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